توزیع غیر بهداشتی گوشت با گاری دستی در رشت ؛ سکوت نظارتی اداره کل دامپزشکی گیلان به چه قیمتی تمام میشود ؟
1404/8/9 / سلامت
هر روزه شاهدانتقال لاشههای گوشت با گاریهای دستی در سطح شهر رشت می باشیم و این موضوع موجی از نگرانی را در مورد سلامت فرآوردههای پروتئینی توزیعشده در بازار ایجاد کرده است. این در حالی است که به نظر میرسد اداره کل دامپزشکی استان گیلان نظارت مؤثری بر این روند غیربهداشتی ندارد.
بر اساس مشاهدات میدانی و تصاویر موجود با تاریخ های متفاوت ، لاشههای گوشت بدون هیچ پوشش بهداشتی و با استفاده از گاریهای دستی، از خودروهای حمل به داخل فروشگاهها در شهر رشت منتقل میشوند.
این روش، نقض آشکار «مقررات حمل بهداشتی فرآوردههای خام دامی» و نادیده گرفتن «زنجیره سرمایی» است که میتواند منجر به فساد و آلودگی ثانویه گوشت و در نهایت بروز بیماریهای جدی برای مصرفکنندگان شود.
تخلفی آشکار در برابر چشمان نظارتبر اساس آییننامههای سازمان دامپزشکی کشور،حمل گوشت تنها با استفاده از خودروهای مجهز به یخچال و دارای پروانه بهداشتی مجاز است. روش فعلی در رشت نه تنها این ضوابط را نقض میکند، بلکه با «دستورالعملهای بهداشتی دادستان کل کشور» نیز در تعارض مستقیم قرار دارد. این سؤال را به ذهن متبادر میسازد که چرا نهاد ناظر، یعنی اداره کل دامپزشکی گیلان، در برابر این تخلف گسترده و خطرناک، سکوت اختیار کرده است؟
انتقال گوشت در معرض آلودگیهای محیطی،گرد و غبار و دمای نامناسب، بستری مناسب برای رشد باکتریهای بیماریزایی مانند «ای.کولی» و «سالمونلا» است. مصرف این فرآوردهها میتواند به بروز مسمومیتهای غذایی شدید و تهدید سلامت عمومی بینجامد.
به نظر میرسد ولنگاری در سیستم نظارتی استان گیلان ادامه دارد. انتظار میرود دستگاههای قضایی و ناظر بالا دستی، هر چه سریعتر برای واداشتن اداره کل دامپزشکی این استان به انجام وظایف قانونیاش وارد عمل شوند، پیش از آن که فاجعهای بهداشتی رخ دهد. سلامت مردم خط قرمز است؛ اما این خط تنها در شعارهاست یا در عملگرایی نظارتی؟
از مراجع قضایی ذیصلاح، سازمان بازرسی کل کشور، وزارت جهاد کشاورزی درباره اعلام تخلف و کوتاهی شدید اداره کل دامپزشکی استان گیلان در نظارت بر حمل بهداشتی فرآوردههای خام دامی در شهر رشت ورود کنند.
حفظ سلامت غذایی مردم، خط قرمز نظام بهداشتی هر کشور است و هر گونه سهل انگاری در این حوزه، خیانت آشکار به جامعه محسوب میشود.
با کمال تأسف، مشاهده روش غیربهداشتی حمل لاشه گوشت با گاری دستی در سطح شهر رشت، نشان از ولنگاری و بیتفاوتی مهلک در سیستم نظارتی استان گیلان دارد.
این عمل نه تنها نقض صریح آییننامه بازرسی و معاینه بهداشتی گوشت مصوب سازمان دامپزشکی کشور است، بلکه تهدیدی جدی برای سلامت عمومی و اهانت به شأن مصرفکننده ایرانی است .
بر اساس ماده ۹ آییننامه بازرسی و معاینه بهداشتی گوشت، “حمل گوشت از کشتارگاه یا سردخانه بدون رعایت دستورهای بهداشتی و بستهبندی و لفاف به مراکز توزیع و فروش ممنوع است” . حمل لاشه با گاری دستی، نقض آشکار این ماده قانونی و نادیده گرفتن کامل “دستورهای بهداشتی” است.
دادستان تهران بهصورت مشخص در بازدید از یک مرکز توزیع، دستور داده است که “بساط گاری در این مرکز جمع شود و گوشتهای مرغ به منظور حفظ سلامت محصولات، به وسیله خودروهای یخچالدار به مراکز خردهفروشی منتقل شوند” . عدم اجرای این دستور در استان گیلان، نشاندهنده عدم انطباق و بیاعتنایی به دستورات بالادستی است .
سازمان دامپزشکی خود اعلام میکند که “هرگونه حمل و نقل فاقد گواهی بهداشتی تخلف محسوب شده و برابر مقررات برخورد خواهد شد” . این روش حمل، ضوابط زنجیره سرد را نقض کرده و زمینهساز فساد و آلودگی ثانویه محصولات پروتئینی میشود.
درخواستهای حقوقی و اداری:
1. اعلام جرم: علیه اداره کل دامپزشکی استان گیلان به دلیل قصور در انجام وظایف قانونی و تسهیل در نقض ضوابط بهداشتی که سلامت عمومی را به مخاطره انداخته است
2 –. بررسی عملکرد: تشکیل پرونده انتظامی و اداری برای مدیران و کارشناسان مربوطه در این اداره کل که با سکوت خود موجب تداوم این روش غیربهداشتی شدهاند
.3. دستور فوری: صدور دستور فوری برای جمعآوری هرگونه گاری و وسایل نقلیه غیر مجاز از چرخه توزیع گوشت در سطح شهر رشت و الزام به استفاده از خودروهای یخچالدار مجهز به پروانه بهداشتی
.4. شفافسازی: اداره کل دامپزشکی گیلان موظف شود در یک بیانیه عمومی، علت این بیتوجهی و اقدامات جبرانی خود را به مردم شریف استان اطلاعرسانی کند.
—
امید است با پیگیری جدی مراجع ذیربط، شاهد ریشهکنی چنین روشهای غیرقابل قبولی در سیستم توزیع مواد غذایی باشیم.